De meest populaire sandwich uit Amerika is en blijft de BLT (Bacon, Lettuce en Tomato). Wanneer je geen zin hebt in een broodje dan kan je er ook een lekkere salade van maken, denk aan Subway waar je de meeste broodjes ook als een salade kunt bestellen.
Om de BLT salade net wat meer bite te geven heb ik er een pastasalade recept van gemaakt. Ik het standaard BLT recept een beetje meer eigen gemaakt door wat ingrediënten toe te voegen die ik gewoon erg lekker vind.
BLT Pastasalade.
Het ziet er in ieder geval lekker uit! De hoofdingrediënten (bacon, sla en tomaat) zitten er in maar daarnaast heb ik nog een aantal ingrediënten toegevoegd voor een goed gevulde pastasalade.
Wat heb je nodig (4 á 5 personen):
- Penne (500gr)
- Bacon (80gr)
- Sla (ijsbergsla, ca. 250gr)
- Cherry tomaten (400gr)
- 2 Avocado’s
- 1 Bosui
- Bieslook (25gr)
- Mascarpone 250gr)
- Knoflook (gemalen)
- Geraspte kaas (175gr)
Bereiding.
Kook de pasta in ruim water met wat zout. Snijd de bosui in ringen en halveer de cherry tomaatjes. Roerbak tegelijk de bosui met de tomaatjes.
Ik had (heel lui) voorgebakken bacon gekocht, maar wanneer je de normale bacon of ontbijtspek koopt is dit het moment om deze uit te bakken en vervolgens even te laten uitlekken op keukenpapier.
Doe ondertussen de mascarpone in een kom en voeg er wat zout en gemalen knoflook aan toe. Roer alles door elkaar.
Nadat de pasta is gekookt volgens de verpakking voeg je deze vervolgens bij de ui en tomaten. Roer de mascarpone door de pasta.
Voeg vervolgens de rest van de ingrediënten aan de pasta toe. Knip de bieslook in stukjes boven de pan. Roer alles nog heel even op het vuur goed door en strooi bij het opdienen de geraspte kaas per bord over de pastasalade.
Eet smakelijk!
Hoe eet jij het liefst de populaire BLT combinatie? Let me know XO.
1
Leave a Reply