Courgetti, oftewel spaghetti van courgette, is gezond en lekker. De courgette spaghetti maak je heel gemakkelijk met een spiraalsnijder, wanneer je die niet in huis hebt kan je bij de AH de courgette spaghetti vers kopen. Deze spaghetti is super snel klaar want je hoeft de spaghetti maar een paar minuten te koken of te wokken. Je eet met deze spaghetti natuurlijk al groenten maar het is lekker om er nog wat extra vitamines aan toe te voegen.
Recept Courgette Spaghetti.
Wat heb je nodig (4 personen).
- 400 gram courgette spaghetti (of 1 á 2 courgettes)
- 500 gram rundergehakt
- 2 teentjes knoflook
- bakje cherry tomaten
- 250 gram ricotta kaas
- pijnboompitten
- peper en zout
Bereiding.
- Rul het gehakt samen met de geperste teentjes knoflook en peper en zout.
- Roerbak in een andere pan de courgette spaghetti met wat olijfolie en zout.
- Halveer de cherry tomaten en voeg deze toe aan het gehakt.
- Voeg de courgette toe aan het gehakt.
- Rooster in een droge koekenpan de pijnboompitten.
- Schep in diepe borden en garneer met de ricotta kaas en pijnboompitten.
Eet smakelijk, XO Frieda.
6
Leave a Reply