Beautybyfrieda

Misschien had je het laast al in mijn IG Stories voorbij zien komen, een super goed gevulde goodie krat met alleen maar plantaardige powerbonen van HAK. 

In de krat zaten 5 handige stazakken met verschillende soorten bonen. Daarnaast, speciaal voor ons ontwikkeld, twee bijpassende kruidenmixen door chef-kok en groentecoach Herman den Blijker. Met de Kidneybonen heb ik een heerlijk gerecht gemaak en het recept deel ik hieronder.

HAK Groenten. Bravo voor de boon!

Bonen, oftewel peulvruchten, zijn super gezond. Ze zijn een bron van gezonde vezels, eiwitten en goede koolhydraten. Omdat ze zoveel eiwitten bevatten zijn ze goede vleesvervangers. Ideaal voor de vegetariërs en veganisten onder ons.

Wist je dat bonen niet alleen goed zijn voor je gezondheid, maar ook lief voor onze planeet? De ecologische voetafdruk van bonen is laag, ze stellen daarbij maar weinig eisen aan de grondsoort en kunnen groeien op droge grond.

Bonen zijn daarnaast ook enorm veelzijdig. Met deze 5 verschillende boonsoorten kan ik eindeloos variëren, met ieder een eigen smaak en bite. 

Mexicaanse Nacho Schotel

Ingrediënten voor 4 personen

• 1 zak HAK Kidneybonen
• 500 gram rundergehakt
• 2 avocado’s
• 1 rode paprika
• 3 tomaten
• 1 potje mais
• 1 zak nacho’s
• geraspte kaas
• 125ml zure room
• 1 eetlepel Mexicaanse kruiden

Bereiding

• Verwarm de oven op 220 graden.
• Rul het gehakt in de koekenpan met een beetje boter.
• Snijd de paprika en tomaten en voeg toe aan het gehakt.
• Voeg de mais, kidneybonen en kruiden toe.
• Schep alles goed door elkaar en verwarm nog een minuut door.
• Doe het mengsel in een ovenschaal.
• Dek af met een laag nacho’s een bestrooi met kaas.
• Gratineer de schotel ca. 7 minuten in de oven tot de kaas goed gesmolten is.
• Hak de avocado’s in kleine stukjes.
• Haal de nacho schotel uit de oven en verdeel de zure room en avocado’s er over.

Opmerking; ik heb deze schotel met vlees gemaakt omdat ik dat zelf erg lekker vind. Uiteraard is deze schotel ook heerlijk zonder gehakt en geven de Kidneybonen een lekkere bite.

Eet smakelijk!

Heb jij nou ook een lekkere kookinspiratie met de bonen van HAK? Deel jou inspiratie online met de hashtag #hakerbij.

XO Frieda

Deze blogpost bevat producten die ik heb ontvangen.