• Grilled California Avocado Chicken

    Ter ere van de arbeiders vieren ze in Amerika op de eerste maandag van september Labor Day. Men ziet Labor Day of Labor Weekend als het einde van het zomerseizoen. Tijdens dit lange weekend en jaarlijkse feestdag hoort natuurlijk lekker eten, ook wel end-of-summer food genoemd. Grilled California avocado chicken is een populair recept om te maken tijdens dit weekend, maar is natuurlijk altijd lekker. Grilled California Avocado Chicken. Wat heb je nodig (4 personen). 150ml basilicum azijn 50ml extra virgin olie eetlepel honing 2 teentjes knoflook 2 eetlepels italiaanse kruiden (gedroogd) 2 eetlepels basilicum (gedroogd) 4 kipfilets avocado  grote tomaten mozzarella (maxi) peper en zout Bereiding. Zet de grilloven aan, heb je geen ...

  • Recept Kaas Ravioli met kip en broccoli

    Pasta is voor mij een comfort food waar ik zo nu en dan ongelooflijk zin in kan hebben. Dit lekkere recept is heel snel klaar (15 minuten) en bij iedereen een gegarandeerd succes. Simpel kan ook heel lekker zijn, met een paar ingrediënten kan je al een lekkere pasta op tafel zetten.  De citroensap maakt de pasta fris en de parmezaanse kaas geeft een lekkere zoute bite.  Recept Kaas Ravioli met kip en broccoli. Ingrediënten (voor 4 personen). 400 gram kipfilet 1 stronk broccoli 500 gram kaas ravioli 250ml kookroom 1 eetlepel honing zakje parmezaanse kaas (vlokken) halve citroen 2 eetlepels bieslook (gedroogd) Bereiding. Kook de brocolli ca. 2 minuten met wat zout. Voeg ...

  • Thaise rijstsoep met garnalen

    In Azië eten de mensen rijstsoep als lunch of zelfs als ontbijt. De rijstsoep (Khao Tom) bevat altijd een combinatie van citroengras, gember, koriander en kokosmelk. Het is een gerecht wat heel makkelijk te maken is doordat je alles in één pan doet en het maar kort hoeft te koken. Je kunt het maken met varkensvlees of kip, maar ook met vis. Ik heb de rijstsoep gemaakt met garnalen en laat je het recept zien.  Thaise rijstsoep met garnalen. Ingrediënten (4 personen). 1 liter bouillon (kip of groenten) 500ml kokosmelk 300 gram basmatirijst 400 gram rauwe en gepelde garnalen 100 gram shiitake 150 gram kastanjechampignons 2 teentjes knoflook 2 cm ...

  • Spicy Mango Smoothie

    By Frieda woensdag, juli 12, 2017 0 , , , Permalink 8

    Heb jij een favoriete smoothie die je altijd maakt? Voor mij is dat een smoothie met appel, banaan, avocado, matcha poeder en als topping blauwe bessen of frambozen. Deze is lekker romig en zoet en vinden de kinderen ook erg lekker. Maar wat als je de dag een keer begint met wat meer spice? Bij een smoothie denk je niet direct aan spicy, maar het toevoegen van wat meer pittige ingrediënten aan je eten is goed voor je gezondheid. Pittig eten versterkt je immuunsysteem waardoor je minder vatbaar bent voor een verkoudheid of griep. Daarnaast versnelt het je stofwisseling, is het goed ...

  • Recept Gevulde Courgette

    Courgette is een veelzijdige groente die je kunt bakken, stoven, grillen, pureren tot soep en zelfs rauw kunt eten in een salade (nooit geprobeerd overigens). Maar het meest makkelijke en snelle gerecht wat je met courgette kunt maken is toch wel gevulde courgette. Met een paar ingrediënten heb je een lekker gerecht op tafel. Eet de gevulde courgette als hoofdgerecht en serveer er rijst of een salade bij.  Recept Gevulde Courgette. Ingrediënten voor 4 personen. 2 grote courgettes 500 gram rundergehakt 2 teentjes knoflook 1 ui blokjes feta kaas Bereiding.  Zet de oven op 18 graden. Halveer de courgette en hol ze uit met een lepel. Bak het gehakt samen met ...

  • Recept Shakshuka

    By Frieda zondag, mei 21, 2017 0 , , , Permalink 8

    Shak wat? Shakshuka is een éénpansgerecht dat veel wordt gegeten in Noord-Afrikaanse en Arabische landen Je kunt er eindeloos mee variëren maar de originele versie wordt gemaakt met eieren die worden gepocheerd in een (pittige) tomatensaus. Wil je wat meer byte, voeg dan wat rundergehakt of stukjes chorizo toe aan de pan.  Recept Shakshuka. Het recept is niet alleen heel éénvoudig te maken, maar het is ook nog eens gezond. Je maakt het met verse tomaten en je kunt het op ieder moment van de dag eten. In veel landen wordt het als ontbijt of lunch gegeten maar omdat het gerecht zo ...

  • Matcha Smoothie Teami Blends

    Zoals jullie wellicht weten ben ik een samenwerking aangegaan met Teami Blends, een snel groeiend bedrijf uit Florida dat is gespecialiseerd in thee voor gewichtsverlies, meer energie en detox. Alles is online te bestellen en ze hebben ook een Nederlandse webshop.  MatchaMi Teami Blends. Nieuw bij Teami Blends is de MatchaMi. Matcha is de thee sensatie van dit moment. Het is een krachtige groene thee dat je in poedervorm kunt kopen. Het bevat nog meer antioxidanten dan de gewone groene thee omdat het anders wordt verbouwd en verwekt. Omdat de groene bladeren worden vermalen tot een poeder, drink je uiteindelijk het hele ...

  • Paasontbijt Omelet Sushi Wraps

    Sushi, wie is er niet gek op. Ik eet het graag met mijn vriendinnen maar mijn kinderen zijn er ook gek op (manlief slaat de rauwe vis liever over). Sushi thuis maken vond ik altijd teveel gedoe totdat ik op zoek ging naar een lekker recept voor Pasen. De Omelet Sushi Wraps zijn eigenlijk heel makkelijk te maken en perfect als Paasontbijt (of brunch wanneer je liever wat later de dag begint). Ook leuk als een hapje voor op een feestje.  Paasontbijt Omelet Sushi Wraps.  Het makkelijkst is om deze sushi wraps te maken met een Sushi Kit (Saitaku) waar plakrijst, rijstazijn, ...

  • Recept Koreaanse Bibimbap

    Het is een ware trend op het gebied van eten; eten uit een kom, oftewel bowl food. Doordat je alle ingrediënten uit één kom eet, creëer je al snel een comfort food gevoel. Een programma wat ik graag kijk is Masterchef USA (of Australia) en daar moesten de kandidaten hun eigen variant maken op de Koreaanse Bibimbap. Ik had er nog nooit van gehoord maar Bibimbap betekent letterlijk "gemixte rijst". Het is in ieder geval een heel kleurrijk recept dat er ontzettend lekker uitziet (en smaakt). Recept Koreaanse Bibimbap. Bibimbap is een mix van rijst, vlees, groenten dat kort is bereid en ...

  • Recept Zoete Aardappel Curry

    By Frieda donderdag, maart 16, 2017 0 , , Permalink 5

    Curry is een Oosters gerecht waar je eindeloos mee kunt variëren, met vlees of vegetarisch en mild of pittig. Onderstaand curry recept is vrij mild van smaak en daarom een ideaal gerecht voor het hele gezin. Wil je wat meer pit en kleur aan het gerecht geven voeg dan wat Kurkuma (geelwortel) toe. De curry is goed gevuld, makkelijk om te maken en staat snel op tafel.  Recept Zoete Aardappel Curry. Ingrediënten (genoeg voor 4 personen). 500 gram Zoete aardappels 450 gram Thaise kipfiletblokjes (AH) 600 gram Basmati rijst  2 blikjes/pakjes Kokosmelk à 250ml 1 Paksoi  1 teentje Knoflook 1 cm Gember Garnering verse Koriander  Optioneel 1 theelepel Kurkuma Bereiding. Kook de rijst ...