Eindelijk weer een blog post, na een week ziek in bed met de griep, werd het wel weer een keertje tijd. Dit keer een recept, die ik uiteindelijk net iets anders ga klaarmaken de volgende keer.
Avocado met ei uit de oven, klinkt hemels, is super gezond en ziet er erg lekker uit. Ik vind avocado’s heerlijk, in de sushi, op brood of in mijn smoothie. Onderstaand recept is zoals je officieel avocado met ei uit de oven maakt. Het is best lekker, maar het nadeel is dat wanneer je een avocado een tijdje opwarmt het vruchtvlees (ja avocado is een vrucht en geen groente) bitter wordt. Iets wat bij de meeste recepten niet wordt vermeld.
De oplossing is simpel, de avocado gaat niet in de oven, maar blijft rauw en de eieren roerbak je gaar. Ook lekker als ontbijt!
Recept Avocado met ei uit de oven.
Ingrediënten (4 personen).
- 2 rijpe avocado’s
- 4 eieren (small)
- parmezaanse kaas
- gedroogde bieslook
- zout/peper/cayennepeper
Het originele recept vind je hieronder, probeer het uit. Sommige vinden het heerlijk andere vinden de avocado te bitter worden. Als dat zo is, roerbak dan je ei gaar en vul de avocado met het ei. Geraspte kaas en bieslook als topping en wat peper en zout of cayennepeper voor de smaak.
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Snijd de avocado langs de pit in twee helften en verwijder de pit.
- Hol de avocado iets dieper uit met een lepel zodat het ei er in goed in past.
- Doe een klein beetje boter of olie in de ovenschaal.
- Leg de avocado helften in de ovenschaal (liefst tegen elkaar aan, zodat ze niet omvallen).
- Breek in elk helft van de avocado een ei, precies in het kuiltje.
- Bestrooi het met wat peper en zout of cayennepeper.
- Bestrooi het met parmezaanse kaas en bieslook.
- Na ongeveer 15 minuten is het ei gaar.
Eet smakelijk. XO Frieda.
2
Leave a Reply