Met onze jaarlijkse vakantie naar Florida in het vooruitzicht, deel ik vandaag een recept met jullie van één van mijn favoriete Amerikaanse restaurants, Red Lobster. Dit pastagerecht is heel creamy door de roomkaas en crème fraiche. Het onderstaande recept is natuurlijk een copycat recept, maar wel net zo lekker. Het enige wat ik er nog aan heb toegevoegd zijn groene asperges, voor wat extra groenten.
Red Lobster Shrimp Alfredo Recept.
Ingrediënten (4 personen).
- 3 teentjes knoflook
- 250 gram gepelde garnalen
- 150 ml kippenbouillon
- 75 ml witte wijn
- 75 gram parmezaanse kaas
- 250 ml roomkaas
- 250 ml crème fraiche
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 500 gram tagliatelle of linguine
- verse basilicum voor de garnering
- optioneel: asperges of andere groene groenten
Hoe te bereiden.
- Doe wat olijfolie in de pan, pers de teentjes knoflook en bak hierin heel kort de garnalen.
- Kook de pasta zoals op de verpakking vermeld.
- Voeg de kippenbouillon toe aan de garnalen en breng aan de kook.
- Voeg de wijn toe en blijf continue roeren.
- Draai het vuur laag.
- Voeg de roomkaas, crème fraiche en de parmezaanse kaas toe, blijf roeren tot je de juiste dikte hebt van de saus.
- Roer de basilicum en oregano door de saus.
- Doe op ieder bord eerst de pasta en giet daar de saus over.
- Garneer met verse basilicum en wat eventueel extra parmezaanse kaas.
- Optioneel: wanneer je extra groenten wilt toevoegen zoals asperges, voeg ze dan toe aan de garnalen in de eerste stap.
Eet smakelijk, XO Frieda.
3
Leave a Reply