Beautybyfrieda

Aangezien wij bijna richting zonnig Florida vertrekken, dacht ik dat het wel leuk zou zijn om een typisch Amerikaans recept online te zetten. Mac & Cheese, oftewel macaroni met kaas, is erg populair in Amerika en valt onder comfort food. Het is populair onder kinderen maar volwassenen houden net zo goed van macaroni en veel gesmolten kaas. De standaard versie is zelfs kant en klaar te koop, maar dit kan natuurlijk veel gezonder. Naast macaroni, melk en veel kaas, heb ik er een aantal groentes aan toegevoegd en tonijn uit blik.

Recept Mac & Cheese met Tonijn. 

Wat heb je nodig? Hoeveelheid is genoeg voor 4 personen. 

• 400 g macaroni
• 2 teentjes knoflook
• 1  courgette
• 1 bakje cherry tomaten
• 1 pakje gezouten roomboter
• 1 bosje peterselie
• 2 blikken tonijn á 185 gram
• 2 zakjes geraspte kaas á 100 gram (naar keuze)
• 200 ml melk

Bereiding.

• Kook de macaroni volgens de verpakking.
• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Pers de knoflook teentjes, snijd de courgette in blokjes en halveer de cherry tomaatjes.
• Fruit de teentjes knoflook in olie en voeg de courgette blokjes en cherry tomaatjes toe. 
• Voeg wat gezouten roomboter toe voor de smaak en zodat je de groenten een beetje stooft.
• Hak de peterselie fijn. Ik heb krulpeterselie gebruikt omdat ze geen bladpeterselie in de winkel hadden liggen, maar bladpeterselie is lekkerder. 
• Laat de tonijn en macaroni uitlekken.
• Roer de peterselie en de tonijn door de groenten.
• Voor de kaassaus doe je een klontje gezouten boter in een steelpannetje. Doe daar de melk bij en roer met een vork of garde 1 zakje geraspte kaas er door. Blijf roeren tot de kaas is gesmolten en de saus glad is. Voor wat meer binding kan je er eventueel nog een eetlepel bloem door doen.  
• Leg een klont gezouten boter in de ovenschaal, doe hier de warme macaroni op zodat je de boter door macaroni heen kunt roeren. Voeg het groentemengsel toe en meng dit goed door de macaroni. Verdeel de kaassaus over de macaroni en strooi als laatste het 2e zakje geraspte kaas bovenop op het gerecht. 
• Dit alles hoeft vervolgens nog maar 10 minuten in de oven.

Eet smakelijk. XO Frieda.