Voor dit recept “gebakken rijst met kip” heb je maar weinig ingrediënten nodig en het staat met 20 minuten op tafel. De chilisaus geeft dit gerecht lekker veel smaak, ik heb een milde variant chilisaus gebruikt maar dat kan je natuurlijk naar je eigen smaak invullen.
Wat heb je nodig;
Hoeveelheid is voldoende voor 4 personen.
- Roerbakrijst 400 gram
- 2 stuks Kipfilet
- Doperwten 350 gram
- 1 bos Lente ui
- 2 Eieren
- 1 rode Ui
- 1 teentje Knoflook
- Olijfolie
- Chilisaus
- Peterselie (optioneel)
Hoe maak je het?
Doe de lente ui, rode ui, teentje knoflook en kipfilet in een pan met een flinke scheut olijfolie.
In een andere pan doe je de roerbakrijst met de hoeveelheid water volgens de verpakking en bak je de rijst op totdat al het water is verdampt.
Kook ondertussen ook de doperwten volgens de verpakking.
Zodra de rijst is opgebakken voeg je de 2 eieren aan de rijst toe, bak dit door de rijst heen.
Voeg de doperwten toe aan de gebakken rijst met ei.
En het mengsel met lente ui, rode ui, knoflook en kipfilet, meng alles goed door elkaar heen.
Voeg als laatste nog wat peterselie toe aan het gerecht en eventueel nog wat zout. De chilisaus kan je al toevoegen in de pan maar dit heeft best een overheersende smaak in het gerecht, ik zet de chilisaus op tafel zodat iedereen kan bepalen hoeveel hij/zij wil hebben.
Enjoy XO.
0
Leave a Reply