Vandaag heb ik weer een lekker en makkelijk recept voor jullie, romige Fettuccine met zalm. Fettuccine is een platte en dikke pasta wat bijna hetzelfde is als Tagliatelle alleen iets breder. Wat bij mij altijd standaard in een pastagerecht gaat is ui, knoflook en champignons, vanuit die basis kan je alle kanten op met je pasta en vandaag is dat dus met zalm, kijk je mee wat ik nog meer heb gebruikt?
Romige Fettuccine Met Zalm.
De ingrediënten zijn voor 4 personen.
- Fettuccine pasta 500 gram.
- 2 stuks Zalmfilet (vers of uit de diepvries).
- 1 Ui
- 2 teentjes knoflook.
- (kastanje) Champignons 250 gram.
- Sperziebonen 250 gram.
- Kookroom 250 ml.
- Bieslook 25 gram.
Extra.
- verse Citroensap
- Zout en Peper
Bereiding.
Kook de pasta en de sperziebonen beetgaar.
Snijd de ui fijn, pers de teentjes knoflook uit en snijd de champignons in stukjes. Doe wat olie of boter in de pan en bak het mengsel ca. 5 minuten goed door.
Snijd de 2 stukjes zalm in blokjes en voeg dit bij het mengsel van ui, knoflook en champignons. Bak op een laag vuur mee totdat de zalmblokjes gaar zijn.
Zodra de zalmblokjes gaar zijn voeg je de kookroom toe (250 ml).
Voeg de uitgelekte Fettuccine toe. Ik heb trouwens niet de gehele 500 gram Fettuccine toegevoegd want dat was te veel, ik denk dat er zo’n 400 gram in het gerecht is gegaan.
De uitgelekte sperziebonen gaan er bij.
Bieslook erbij, ook hier niet de gehele 25 gram gebruikt maar ongeveer de helft, net wat je lekker vindt.
Omdat er zalm in dit gerecht zit vind ik het lekker om wat verse citroensap door de pasta te doen. Voeg als laatste nog wat zout en eventueel peper toe.
Dit pastagerecht is echt heerlijk en bevat veel gezonde ingrediënten, wanneer je niet van zalm houdt kan je dit natuurlijk prima vervangen voor stukjes kip of kalkoen, ook is het lekker om de sperziebonen te vervangen voor stukjes courgette. Eet smakelijk!
Wat doe jij graag door je pasta? Let me know XO.
1
Leave a Reply